Proteíny a Aminokyseliny, koľko ich potrebujeme?
Koľko proteínov potrebujeme? Je iba málo otázok, ktoré nám zabezpečujú toľké množstvo odpovedí ako napríklad táto. Táto téma sa preberá už od 40.-50. rokov minulého storočia. Aká je skutočná pravda? Existujú dva názory: * Ak konzumujete minimálne množstvo proteínov v podobe rýb a mäsa (1g na / kg ) , tak potom proteínové suplementy nepotrebujete. Ľudia sa prikláňajú k tvrdeniu, že viac je lepšie. Keď vás po jednom aspirine prestane bolieť hlava, tak potom po 100ks nám musí byť ešte lepšie a rýchlejšie.. Bohužiaľ to tak ale nie je. Po 100 aspirinoch vás prestane bolieť hlava navždy. * Evolúcia si to však zariadila inak. Telo príjme iba toľko potravy koľko je schopné. Lepšie povedané, využije iba to množstvo čo chce a zbytok aj tak vylúči. Tela nepotrebuje nadmerné množstvá potravy pod domienkou,,dám mu viac bielkovín a budem veľký kulturista,,keď by to tak bola,tak tu chodí po svete 100 000 Colemanov, Jacksonov, Cutlerov a pod. * Uvediem Vám to na príklade: jedna sušená Slivka Vám určite pomôže k vylučovacím procesom(tráviacim procesom), ale keď si ch dáte veľa, stane sa presný opak a vy sa zapečiete. Chcem Vám povedať, že najlepšia možnosť je zlatá stredná cesta. * Druhý názor hovorí, že máme k dispozícií dostatok výskumov, ktoré hovoria, že suplementácia Aminokyselinami je bezpečná a zároveň veľmi dôležitá z hľadiska pozitívnej dusíkovej bilancie. Množstvo prijatého dusíka by malo byť vyššie než množstvo vylúčeného dusíka. Pozitívna dusíková bilancia umožňuje svalový rast.Aby sme ju mohli dosiahnuť musíme príjmať v strave dostatočné množstvo proteinov a to je cca každé 2 hodiny, aminokyseliny sú však tiež sofistikovanou náhradou, ktoré zaručujú pozitívnu dusíkovú rovnováhu.Naše telo využíva aminokyseliny v stanovených dávkach. Keď budeme konzumovať všetky aminokyseliny v správnom pomere, umožníme tak telu dokonalej absorbcií a využitiu týchto stavebných látok k nasledujúcemu anabolickému efektu. Diskusia pokračuje * Ešte sa len začalo hovoriť, že kulturisti z Muscle Beach užívajú veľké dávky proteínov, už sa ozvali dve skupiny odborníkov. Prvá skupina odborníkov tvrdila, že nepotrebujú také veľké množstvo proteínov. Ich telo to nespracuje. Druhá skupina hlásala, že veľké svaly sú dielom veľkého príjmu proteínov, ktoré sú prijaté pomocou suplementov. Teraz vám však objasním, ako to vlastne je. Rovnováha Dusíka * Možno vás prekvapím, ale biochemici nemerajú priamo hladinu proteínov. Miesto toho určujú individuálnu rovnováhu dusíka, alebo dusík je základná zložka každej aminokyseliny. Zisťovaním, koľko dusíka vylúčime k pomeru k tomu, koľko ho príjmeme v strave, môžeme určiť tzv. rovnováhu dusíka. Keď sa v moči alebo pote vylúči menej dusíka, ako príjmeme v strave, potom časť dusíka zostáva v tele a vedci tomuto stavu hovoria,,pozitívna dusíková bilancia,,. Keď že môže byť ovplynená inými faktormi, primárnym následkom takého stavu organizmu je zvýšený rast svalového tkaniva. Môže nastať aj opačný stav, keď vylučujete viac dusíka, ako prijímate, potom to je ,,negatívna dusíková bilancia,,. Ten stav vedie k strate svalovej hmoty a sily. Súčasné výskumy * Jeden výskum sa venoval šprintérom a kulturistom. Záver celej štúdie vyznel v tom zmysle, že obe skupiny športovcov potrebujú 1,12-1,67krát viac proteínov ako nešportovci.Ďalšia štúdia sa venovala olympíjskemu vzpieračovi a jeho výsledok bol jasný – 4,4krát viac, ako určuje RDA, inak by takýto športovci neboli schopný naberať hmotu a zvyšovať svoju silu. Vedci na Tuffs University zistili, že ľudia , ktorí sa venujú športovým aktivitám, ako beh, plávanie, či jazda na bicykli, potrebujú DVAKRÁT viac proteínov ako nešportovci. Teraz si už asi vieme predstaviť, koľko proteínov potrebuje asi 100kg kulturista.
